Nong Toom blev født som dreng i Thailand den 9. juni 1981 og fik navnet Parinya Charoenphol. Allerede som lille dreng var hun imidlertid klar over, at hun burde være født som en pige.
Som ung var han en kort tid buddistisk munk, men så begyndte han at gå til boksning og blev optaget på en bokseskole i Chonburi. Hans ønske var at tjene penge nok til at få foretaget en kønsskifteoperation.
I 1998 blev han meget kendt, da han i Bangkoks Lumpini Stadion vandt over sin modstander og derefter kyssede ham. Som thaibokser blev han kendt under navnet Nong Toom og som den transseksuelle bokser – katoey kickboxer – og begyndte at have makeup pÃ¥, nÃ¥r han boksede.
Han havde mere end 30 professionelle kampe og vandt mindst 17 af dem på knockout.
I 1999 stoppede han med boksningen. Han var blevet et kendt ansigt og blev portrætteret i flere magasiner og medvirkede i flere thanlandske musikvideoer og forsøgte at skabe sig en kariere som sanger.
Samtidig var han begyndt processen mod et kønsskifte og levede allerede fuldtids som kvinde. Kønsskifteoperation blev gennemført den 5. december 1999 i Bangkok, og skiftede navn til Parinya Kiatbusaba.
I 2004 blev hun medindehaver af en bokseskole for unge drenge og piger i Bangkok.
Den 26. februar 2006 vendte hun tilbage til boksningen og kæmpede mod en japansk mandlig bokser – og vandt kampen.
Hendes liv blev filmatiseret i 2003 i filmen Beautiful Boxer.
I 2006 medvirkede hun i filmen Mercury Man, hvor hun spillede en transseksuel kickboxer.